I CEREALI INTEGRALI PER LA SALUTE DEI TUOI RENI I cereali integrali fanno bene alla salute, grazie alla loro elevata quantità di crusca e il germe, parti del grano, infatti, forniscono fibre, proteine e molti nutrienti essenziali. Differenti sono, invece, i cereali raffinati che, spesso, perdono gran parte delle proprietà nutritive, dopo i processi di macinazione e [...]
Come sostituire la farina 00 con le farine di Azienda Agricola Le Barbarighe La Farina 00 è un composto ottenuto dalla prima macinazione della farina e dell’endocardo, ossia della parte interna dei semi di cereali, anche conosciuta come “fior di farina” per il suo colore bianchissimo. Si tratta di una farina molto raffinata, attualmente la [...]
Perchè dovresti prediligere la farina integrale di Azienda Agricola Le Barbarighe La farina bianca, cioè quella classificata di tipo 00, è soltanto il frutto di un processo industriale di raffinazione in cui il chicco di grano viene macinato privandolo completamente del germe: il cuore nutritivo che contiene aminoacidi, acidi grassi, sali minerali, vitamine del gruppo [...]
I benefici dimostrati del pane ottenuto da farine antiche Uno studio ha valutato l'influenza del consumo alimentare a breve termine di pane ottenuto da una antica varietà di frumento rispetto ad alcuni parametri relativi al processo aterosclerotico. In questo studio, venti soggetti sani hanno seguito per 10 settimane una dieta contenente il pane prodotto con [...]
I benefici che sottovalutiamo della farina integrale La farina bianca di tipo 00 è ormai diventata una moda, sia per il suo sapore, sia per i suoi utilizzi. Se conoscessimo davvero quali sono, o meglio quali NON sono le sue proprietà benefiche, forse rivaluteremo le vere proprietà della farina integrale. La farina bianca, cioè quella [...]
