Acquista le farine integrali di Azienda Agricola Le Barbarighe

I prodotti di Azienda Agricola Le Barbarighe sono farine integrali provenienti da agricoltura biologica. Da 1998 ci impegniamo nella conduzione, con metodi ecocompatibili, finalizzati non più alla quantità ma alla qualità dei prodotti.

L’azienda è situata a San Martino di Venezze, in provincia di Rovigo, nel cuore del Polesine. Le colture cerealicole biologiche attualmente coltivate e destinate alla trasformazione sono: grano tenero, grano duro, farro, orzo, segale, avena,grano saraceno, mais Cinquantino, mais Biancoperla.

Perchè acquistare le farine integrali di Azienda Agricola Le Barbarighe?

La macinazione a pietra consente di ottenere farine ricche di crusca, fibra e germe, preziosi ai fini di una corretta e salutare alimentazione; per questi motivi alcuni mulini e pastifici negli ultimi anni hanno rivalutato i tradizionali mulini a pietra, che oltre a garantire l’ottenimento di farina integrale, sono in grado di salvaguardare il ricco patrimonio enzimatico presente nelle cariossidi dei cereali.
La farina integrale fornisce un vantaggio nutrizionale sulle farine bianche grazie al suo contenuto di vitamine. La farina integrale infatti contiene diverse vitamine, tra cui acido folico, riboflavina e vitamina B-1, B-3 e B-5.
Le coltivazioni sono condotte nel rispetto delle norme ambientali. Da tempo l’azienda ha aderito ai regolamenti comunitari per quanto riguarda l’impianto di siepi, bande tampone e colture a perdere ai fini faunistici, poiché è situata in zona di ripopolamento della selvaggina.
Integrale, in parole povere, vuol dire non raffinato. Le farine integrali infatti sono ottenute da una macinazione che preserva la maggior parte del chicco: l’endosperma, la crusca e il germe, conferendo alla farina un plus di sostante nutririve, un colore meno omogeneo e un gusto e un sapore più intensi.
Azienda Agricola Le Barbarighe produce le seguenti farine: farina di grano tenero integrale, farina di grano tenero integrale setacciata, farina di grano teneto di tipo 2, farina di grano duro, farina di grano saraceno, farina di segale integrale, farina di farro integrale, farina d’orzo integrale, farina di mais biancoperla, farina di mais cinquantino integrale, farina di mais cinquantino fioretto.