Grano saraceno: proprietà e utilizzi del “non” cereale

Grano saraceno: proprietà e utilizzi del "non" cereale Come molti forse credono, il grano saraceno NON è un cereale: esso è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Poligonacee e non a quella delle Graminacee come molte persone credono. La pianta è originaria della Cina, in cui era utilizzata per la produzione del pane. [...]

By | 7 febbraio 2017|Notizie|0 Commenti

Orto biologico: 10 cose da sapere per coltivarlo

Orto biologico: 10 cose da sapere per coltivarlo Con l'arrivo della primavera potete iniziare a coltivare il vostro piccolo orto, scegliete il luogo adatto e tutto ciò che vi occorre per iniziare a coltivarlo. Come coltivare un orto biologico? segui questi 10 passi per iniziare! 1. Orto biologico: scegli il luogo adatto Prima cosa per [...]

By | 2 febbraio 2017|Notizie|0 Commenti

I benefici che sottovalutiamo della farina integrale

I benefici che sottovalutiamo della farina integrale La farina bianca di tipo 00 è ormai diventata una moda, sia per il suo sapore, sia per i suoi utilizzi. Se conoscessimo davvero quali sono, o meglio quali NON sono le sue proprietà benefiche, forse rivaluteremo le vere proprietà della farina integrale. La farina bianca, cioè quella [...]

By | 30 gennaio 2017|Notizie, Ricette|0 Commenti

Tutti i benefici della farina macinata a pietra

Tutti i benefici della farina macinata a pietra La farina macinata a pietra è la più antica e ancora insuperata tra le tecniche di macinazione e produzione di farine di qualità. I vantaggi di questo tipo di macinazione derivano soprattutto dalla bassa velocità della ruota mobile del mulino a pietra, che mantiene bassa la temperatura [...]

By | 23 gennaio 2017|Notizie, Ricette|0 Commenti

Come utilizzare le farine macinate a pietra?

Come utilizzare le farine macinate a pietra? Come posso utilizzare le farine macinate a pietra? come la cucino? qual è la differenza tra la farina tipo 1 e la farina tipo 2? Con questo articolo vogliamo darvi dei chiarimenti ma soprattutto dei suggerimenti importanti su come usare le farine macinate a pietra. Le farine macinate [...]

By | 17 gennaio 2017|Notizie, Ricette|0 Commenti

Conosci il granoturco Biancoperla?

Conosci il granoturco Biancoperla? Tutta la storia gastronomica della nostra regione Veneto è legata fortemente ad un piatto: la polenta. Quando parliamo di polenta, comunemente parliamo della polenta gialla giusto? eppure, fino al secondo dopoguerra, nel territorio del Polesine, nel trevigiano e nel Veneziano, veniva tipicamente cucinata la polenta bianca, considerata allora di maggior pregio. [...]

By | 12 gennaio 2017|Notizie|6 Comments

La zuppa del saccarolo

Vuoi utilizzare le nostre farine biologiche e i nostri cereali per fare gustose ricette? Ti presentiamo la nostra ricetta per preparare una gustosa zuppa. Chi era Il Saccarolo? Il saccarolo portava i sacchi di sabbia sugli argini del fiume Po per scongiurare il pericolo delle inondazioni. Gli agricoltori omaggiavano i loro diversi prodotti per ringraziare [...]

By | 9 gennaio 2017|Notizie, Ricette|0 Commenti