I BENEFICI DI UNA DIETA RICCA DI FIBRE E CEREALI PER PURIFICARE L’INTESTINO

I BENEFICI DI UNA DIETA RICCA DI FIBRE E CEREALI PER PURIFICARE L’INTESTINO

I cereali biologici prodotti da Azienda Agricola “Le Barbarighe” sono ricchi di fibre, proprietà improtantissime per purificare l’intestino soprattutto dopo la dieta sregolata delle festività natalizie.

Le colture cerealicole biologiche attualmente coltivate e destinate alla trasformazione sono: grano tenero, grano duro, farro, orzo, segale, avena,grano saraceno, mais Cinquantino, mais Biancoperla.

I cereali integrali e biologici sono importanti in qualsiasi dieta e spesso si nominano, anche se non appartengono alla famiglia di cereali la quinoa, il grano saraceno e l’amaranto, ma vengono comunque considerati tra questi perché il loro utilizzo in cucina è analogo a quello dei cereali stessi.

Per essere in forma e in salute è importante avere una sana alimentazione, integrando una dieta ricca di fibre che aiuta senz’altro a riequilibrare il nostro intestino. Le fibre sono importanti per l’intestino e il benessere generale.

Una dieta ricca di frutta e verdura, legumi e cereali, in particolare quelli integrali, sono i pilastri fondamentali per un’alimentazione sana. Tali alimenti, apportano i principali nutrienti di cui si ha bisogno, hanno un adeguato contenuto di calorie, sono poveri di grassi e sono soprattutto ricchi di fibre alimentari, benefici per la salute gastrointestinale.

I cereali favoriscono un adeguato apporto di fibre nella dieta, il mantenimento della regolarità intestinale e riduce o risolve i problemi di stitichezza. In particolare, nel caso in cui vi sia una condizione di stitichezza, è importate associare l’elevato consumo di fibre un adeguato apporto di liquidi, almeno due litri al giorno.

Alcuni tipi di fibre si definiscono prebiotici poiché favoriscono la crescita e sviluppo di specifici ceppi batterici a livello del colon, in particolare i lattobacilli e i bifidobatteri, in grado di migliorare il benessere intestinale.

I benefici di queste fibre prebiotiche, non solo danno dei benefici a livello del colon ma sembrino influenzare anche il sistema immunitario, con un’azione stimolante e modulante. E’ stato dimostrato come le fibre presenti negli alimenti, vanno al di là del benessere gastrointestinale, quindi oltre a garantire una buona digestione sono utili a:

  • Contribuire al controllo del peso corporeo modulando sazietà e assorbimento dei macronutrienti. Favoriscono la sazietà, contribuendo alla distensione delle pareti dello stomaco e alla formazione di gel viscosi. Inoltre, le fibre solubili ostacolano l’azione degli enzimi digestivi nell’intestino, riducendo l’assorbimento di carboidrati, grassi e proteine;
  • Le fibre riducono i livelli di colesterolo totale LDL, considerato colesterolo cattivo. Sembrerebbe che, consumando 10 g di fibra solubile al giorno, soprattutto legumi, orzo e avena, riduca il colesterolo LDL di circa 20mg/dL.
  • Riducono i livelli di glicemia; ossia la quantità di fibre solubili riduce la velocità di assorbimento degli zuccheri con conseguente riduzione della risposta insulinica da parte del pancreas. Le fibre insolubili invece, abbondanti ad esempio nei cereali integrali, possono contribuire a ridurre le quantità di cibo complessivamente consumate.
  • Riducono il rischio di sviluppo di malattie dell’apparato cardiovascolare. Un buon apporto di fibre riduce la pressione sanguigna e la presenza dei marcatori dell’infiammazione, come la proteina C reattiva, nel circolo sanguigno. Inoltre questo tipo di dieta favorisce un aumento dell’assorbimento dei minerali essenziali come magnesio e potassio, coinvolti nel benessere dell’apparato circolatorio.

Le fibre solubili formano con l’acqua una sostanza gelatinosa che aderisce alle pareti dell’ intestino proteggendole e favorendone una regolare funzione. Tra le fibre solubili troviamo: i legumi, l’avena e la crusca di avena.avena nuda

Le fibre insolubili, invece, sono anch’esse importanti perché trattengono notevoli quantità di acqua, riducono il tempo di contatto dell’intestino con le sostanze tossiche e accelerano il transito intestinale. Le fibre insolubili le troviamo nei cereali integrali, nella verdura a foglia verde, nella frutta secca e nei semi di lino.

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By |2018-01-10T16:10:23+00:0010 Gennaio 2018|Notizie|0 Commenti

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